Mixes – Modo de preparo
Aqui você encontra orientações de como preparar os principais mixes utilizados na elaboração de coquetéis em todo o mundo. Estes mixes são feitos de frutas, leite e outros ingredientes, e na maioria das vezes são batidos no liquidificador.
Caso vá preparar mais de um mix, fique atento à ordem: é aconselhável preparar primeiro os que não contém leite condensado e creme de leite, ingredientes que sujam muito mais o liquidificador e requerem limpeza extra. Isto irá atrasar o seu trabalho.
Obs: As medidas utilizadas aqui são apenas exemplos. A quantidade que você vai usar dependerá do número de coquetéis a serem servidos.
Half and Half
Geralmente utilizado em coquetéis nutritivos.
Ingredientes:
• 500 ml Creme de leite
• 500 ml Leite
Modo de preparo:
• Bata os ingredientes no liquidificador
Mix de limão (Sweet and Sour)
Um dos mixes mais utilizados no preparo de coquetéis.
Ingredientes:
• 250 ml Limão espremido
• 750 ml Água
• Aprox. 1 xícara de chá de Açúcar
Modo de preparo:
• Bata os ingredientes no liquidificador
Mix de Côco
Geralmente utilizado em coquetéis nutritivos.
Ingredientes:
• 500 ml Leite condensado
• 500 ml Leite de côco
Modo de preparo:
• Bata os ingredientes no liquidificador
Mix de Morango
Geralmente utilizado em coquetéis nutritivos.
Ingredientes:
• 2 caixas de Morango
• Aprox. 50 ml Água
Modo de preparo:
• Bata os morangos no liquidificador e vá adicionando água até adquirir uma consistência um pouco mais líquida (cremosa)
Mix de Pêssego
Geralmente utilizado em coquetéis nutritivos.
Ingredientes:
• 1 lata de Pêssego em calda
Modo de preparo:
• Bata o pêssego no liquidificador junto com a calda
Simple Syrup
Utilizado em vários tipos de coquetéis.
Ingredientes:
• 2 xícaras de chá de Açúcar
• 1 xícara de chá de Água
Modo de preparo:
• Aqueça a água em uma panela no fogo baixo. Quando estiver quente adicione o açúcar e deixe-o dissolver. Remova a panela antes da água ferver e deixe-a esfriar até a temperatura ambiente. Depois ponha o líquido em um recipiente e armazene na geladeira.
